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Diagnostic d’allergie alimentaire

Parlons de l’allergie alimentaire

Le diagnostic définitif de l’allergie alimentaire n’est actuellement possible que par un essai d’élimination des aliments, suivi d’un test de provocation alimentaire. Une amélioration complète ou partielle du prurit au cours d’un essai est le principal critère de suspicion d’allergie alimentaire.

Essais d’élimination des aliments

Le diagnostic est confirmé par la récurrence des signes cliniques lorsque l’aliment donné précédemment est réintroduit dans le régime alimentaire.

Si les symptômes du patient s’améliorent pendant l’essai d’élimination, l’étape suivante consiste à “provoquer” le patient avec le type de nourriture qu’il a reçu précédemment (la nourriture d’origine).

Si les symptômes réapparaissent, le patient doit reprendre le régime d’élimination. Pour déterminer quels sont les ingrédients spécifiques qui provoquent l’allergie, il faut introduire un nouvel ingrédient à la fois. Les animaux pouvant être multi-sensibles, il peut être nécessaire de restreindre le régime alimentaire plus d’une fois.

Pendant un essai d’élimination, le patient ne doit recevoir aucun autre aliment, traitement, restes, médicaments, vitamines ou suppléments contenant des protéines autres que celles choisies pour l’essai. La durée recommandée d’un essai est d’au moins 6 semaines.

Régime d’élimination

Les essais d’élimination peuvent être réalisés avec des aliments faits maison, des régimes commerciaux contenant des protéines hydrolysées ou des protéines inhabituelles pour le patient, ou encore des régimes mono-protéiques.

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Gestion des allergies alimentaires

Lorsque la présence d’une allergie alimentaire est établie, l’évitement strict de l’allergène responsable est l’approche de référence.

La relation taxonomique entre les différentes sources de protéines doit également être prise en compte pour éviter toute réactivité croisée.

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L’identification du meilleur régime d’élimination peut être un processus ardu.

Test de Réactivité Alimentaire Next+

L’identification du meilleur régime d’élimination peut être un processus ardu. C’est pourquoi nous avons développé le test de Réactivité Alimentaire Next+, pour aider à déterminer les composants appropriés du régime d’élimination.

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